Рис по-іспанськи: смачно, як у найкращих ресторанах Барселони

Рис по-іспанськи ідеально підходить як гарнір до м'яса, риби або овочів. Він готується з рису, помідорів, цибулі, часнику та спецій, які надають йому апетитного кольору та аромату. Рис за рецептом від Фокусу легко і швидко готується в одній сковороді або каструлі, що заощаджує час та посуд. Він виходить пишним, розсипчастим та соковитим, а також дуже ситним та поживним. Ви можете варіювати інгредієнти на свій смак, додаючи більш гострі перці, бобові або кукурудзу.

Рис іспанською

Інгредієнти:

• 30 мл рослинної олії;
• 1 маленька цибуля, нарізана кубиками;
• 2 зубчики часнику, подрібнених;
• 250 г рису;
• 500 мл курячого бульйону (заздалегідь приготовленого);
• 250 мл томатного соку;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/4 чайної ложки чорного перцю;
• 1/4 чайної ложки куміну (зіри);
• 1/4 чайної ложки орегано;
• 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням).

У великій сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньо-високому вогні. Додайте цибулю і часник і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин або до тих пір, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.

Додайте рис і обсмажуйте, помішуючи, ще 5 хвилин або доти, доки рис не стане золотистим і хрустким.

Додати курячий бульйон, томатний сік, сіль, перець, кумін і орегано. Перемішайте та доведіть до кипіння. Знизьте вогонь та накрийте кришкою. Варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин або до тих пір, поки рис не вбере всю рідину.

Зніміть з вогню та дайте настоятися під кришкою ще 10 хвилин. Перед подачею посипте кінзою, якщо хочете.

Найкраще рис по-іспанськи підійде до елітного стейка дельмоніко з трав'яним маслом.