Англійські ласощі. Рецепт справжнього Йоркширського пудингу

Йоркширський пудинг, як вважається, був придуманий у Північній Англії у 18 столітті. Кухарі використовували жир, що капає з м'яса, що смажиться, щоб зробити пудинги печі. Це традиційна англійська страва, яка зазвичай подається з ростбіфом та підливою.

Йоркширський пудинг став основною частиною британського недільного обіду та іноді вживався до основної м'ясної страви. Йоркширський пудинг має стандарт – він не може вважатися таким, якщо вийшов нижче чотирьох дюймів (близько 10 см). Фокус розкаже, як його приготувати.

Солодкий Йоркширський пудинг

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• дрібка солі;
• чайна ложка рослинної олії;
• половина склянки молока;
• половина склянки борошна;
• цукор чи джем до свого смаку.

Нагрійте духовку до 200 градусів та змастіть форми для кексів маслом.

Прогрійте форми у духовці на кілька хвилин.

Збийте яйце із сіллю, молоком та борошном до однорідності. Тісто має бути негустим і без грудочок.

Вийміть форми з духовки та акуратно розлийте тісто по них. Чи не заповнюйте форми більш ніж на половину.

Поставте форми назад у духовку і випікайте пудинги близько 20 хвилин або до тих пір, поки вони не піднімуться і не зарум'яняться.

Вийміть пудинги з духовки та посипте їх цукром або полийте джемом до смаку. Подавайте гарячими чи теплими.

Також можна приготувати смачний англійський торт "Саварен". Хоч і вигадали його у Франції, але найчастіше його готують у Британії.