Найкраща закуска з баклажанів: простий рецепт апетитної страви

Смачна закуска з баклажанів з овочами, сиром і часником стане прикрасою будь-якого столу і порадує всіх, хто розуміється на гарній їжі. Рекомендуємо вам приготувати цю страву за рецептом кулінарної блогерки Крістіни Азізян.

Закуска з баклажанів

Інгредієнти:

• баклажани – 3 шт;
• яйця – 2-3 шт;
• панірувальні сухарі – 150-200 г;
• помідори – 2-3 шт.;
• листовий салат.

Для соусу начинки:

• вершковий сир – 150 г;
• сметана – 3 ст. л;
• часник – 2-3 зубчики;
• зелень (кінза, петрушка, кріп);
• волоський горіх – 50 г.

Спосіб приготування:

Баклажани добре помити, висушити паперовим рушником, порізати тонкими слайсами, замочити у підсоленій воді на 20 хвилин, щоб позбутися від гіркоти. Потім воду злити, баклажани знову підсушити і по черзі вмочити у збиті яйця, потім у сухарі. Обсмажити на середньому вогні з двох сторін у олії по дві хвилини з кожної до готовності. Викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Всі інгредієнти для соусу змішати та викласти тонким шаром на готовий пласт баклажана, а зверху – лист салату та помідори. Згорнути в рулет і подати, прикрасивши горіхами або половинкою помідора чері.

Закуска виходить не тільки красивою та апетитною, але й неймовірно смачною.

Раніше Фокус писав як приготувати швидку піцу для тих, хто стежить за своїм харчуванням.