Свинячі відбивні з бурбоном: зухвало та смачно

Свинячі відбивні люблять за прекрасний смак та швидкість приготування. Фокус пропонує вам згасити свинячі відбивні в бурбоні з цибулею та грибами. Бурбон надає соусу солодкуватий та димний присмак, а цибуля та гриби додають соковитості та насиченості.

Цю страву нескладно приготувати, але вона виглядає і пахне так, ніби ви витратили на неї багато часу та зусиль. Це відмінний варіант для повсякденної вечері або особливого випадку, коли ви хочете порадувати себе чи своїх близьких.

Свинячі відбивні з бурбоном

Інгредієнти:

• 4 свинячі відбивні (близько 1 кг);
• сіль та чорний перець на смак;
• 2 столові ложки (30 мл) рослинної олії;
• 1 велика цибулина, нарізана тонкими півкільцями;
• 250 г печериць, нарізаних скибочками;
• 2 столові ложки (30 г) борошна;
• 1 чашка (240 мл) бурбона;
• 1 чашка (240 мл) курячого бульйону;
• 2 столові ложки (30 мл) соєвого соусу;
• 2 столові ложки (30 г) коричневого цукру;
• 2 чайні ложки (10 мл) оцту;
• 2 столові ложки (30 г) вершкового масла.

Посоліть і поперчіть свинячі відбивні з обох боків. У великій сковороді на середньо-високому вогні розігрійте олію та обсмажте відбивні по 4 хвилини з кожного боку, або до золотистої скоринки. Перекладіть відбивні на блюдо і накрийте фольгою, щоб вони не остигали.

У тій же сковороді обсмажте цибулю та гриби на середньому вогні, помішуючи, близько 15 хвилин, або до того, як цибуля стане м'якою та карамелізованою. Посипте борошном і перемішайте, щоб вона покрила овочі.

Додайте бурбон, курячий бульйон, соєвий соус, коричневий цукор та оцет. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, близько 10 хвилин, або до того, як соус трохи загусне.

Поверніть відбивні в сковороду та полийте соусом. Накрийте кришкою і тушить на слабкому вогні ще 10 хвилин, або до того, як відбивні будуть готові. Вимкніть вогонь і додайте вершкове масло. Перемішайте, щоб воно розтануло і змішалося із соусом.

Подавайте свинячі відбивні із соусом, прикрасивши зеленню за бажанням. Насолоджуйтесь!

А ще ви можете спробувати наш інший рецепт свинячих відбивних. Вони виходять не менш ніжними та смачними.