Зі свіжих овочів. Рецепт зовсім іншого грецького салату

Про грецький салат, який подають у ресторанах у всьому світі, знаю всі. У ньому багато свіжих овочів, ароматної оливкової олії та сиру фети. Але в Греції, звісно, готують не лише його.

Відомий український кулінарний блогер Едуард Насиров пропонує приготувати Politiki salata – грецький салат із капустою та морквою. Цей салат підійде як доповнення до м'яса, так і тим, хто дотримується веганської дієти.

Politiki salata

Інгредієнти:

• половина качана капусти;
• дві моркви;
• два солодкі перці;
• 1 стебло селери;
• 2 зубчики часнику;
• 6 ст. л. оливкової олії;
• 4 ст. л. червоного винного оцту;
• сіль і перець.

Капусту нашаткуйте, або наріжте тонкою соломкою. Морквину натріть на великій тертці, або тертці для моркви по-корейськи.

Перець поріжте кубиками або соломкою. Краще взяти червоний або жовтий солодкий перець. Так салат вийде смачніше і виглядатиме ошатніше. Селеру поріжте кубиками, часник дрібно наріжте, або пропустіть через прес.

Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте оцет і олію, сіль та перець, перемішайте та відправте в холодильник на годину.

Подавайте грецький салат із теплим хлібом.

До такого салату чудово підійде соковита запечена курка. І як її приготувати, Фокус розповідав раніше.