Плавлений сир швидко і без клопоту: простий рецепт

Плавлений сир має прекрасний смак і ніжну текстуру. Його можна намазувати на бутерброди, додавати до різних страв і просто їсти як самостійну страву. Приготувати його досить просто в домашніх умовах, скориставшись рецептом із блогу "Рецепти щодня".

Домашній плавлений сир

Інгредієнти:

• сир — 500 г;
• вершкове масло — 100 г;
• яйце — 1 шт;
• сіль — 1 ч. л;
• сода харчова — 0,5 ч. л;
• кріп сушений — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці. Коли масло трохи охолоне, додати до нього яйце і гарненько перемішати, а потім ввести в масу сир і знову все перемішати. Можна скористатися блендером, щоб отримати однорідну масу без грудочок. Якщо блендера немає, то тоді сир потрібно розім'яти виделкою, щоб не було грудочок.

У великій каструлі закип'ятити воду, зверху поставити каструлю з сирною масою і, безперервно помішуючи, плавити сир, доки він не стане повністю однорідним і злегка тягучим.

Після цього каструлю з сиром зняти з водяної бані, додати сіль, соду, сушений кріп та інші спеції за бажання, добре перемішати.

Раніше Фокус писав, як приготувати крем-сир "Філадельфія" і домашню "Моцарелу" .