Як у шкільному буфеті: рецепт м'яких булочок із крихтою (відео)

Кожен, хто ходив у школі в їдальню або буфет, напевно, пам'ятає здобні булочки із солодкою крихтою. Приготувати такі ж вдома абсолютно просто. Для тих, хто хоче згадати смак дитинства, пропонуємо скористатися рецептом кулінарної блогерки Світлани Бауер і приготувати таку випічку.

Пишні булочки з крихтою

Інгредієнти:

Для опари:

• тепле молоко — 250 г;
• цукор — 1 ст. л;
• дріжджі сухі — 7 гр (сирі — 21 г);
• борошно — 4 ст. л.

Для тіста:

• яйце — 1 шт;
• борошно — 300-350 г;
• ванільний цукор — 1 п;
• цукор — 40 г;
• рослинна олія — 30 мл.

Для штрейзеля (крихта):

• борошно — 3 ст. л;
• цукор — 2 ст. л;
• ванільний цукор — 1 ч. л;
• вершкове масло — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Спочатку робимо опару. Для цього в тепле молоко додати цукру, дріжджі та борошно, все змішати і залишити на 15 хвилин.

В опару, що підійшла, всипати цукор, влити олію, ванільний цукор і решту просіяного борошна. Борошно необхідно додавати поступово, тісто має бути м'яким і злегка липнути до рук.

Поставити тісто на годину на вистоювання, після чого сформувати булочки і залишити ще на 25 хвилин, поки вони збільшаться в розмірі. Зробити крихту, посипати нею булочки і випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20 хвилин.

Раніше Фокус писав, як приготувати заварне дріжджове тісто для пиріжків за кілька хвилин.