Пікантна закуска на зиму: як приготувати баклажани з медом

Якщо любите баклажани та мед, то є рецепт, у якому вони чудово поєднуються. Готується ця закуска з найпростіших інгредієнтів і точно потішить вас, коли настане зима.

Баклажани можна нарізати кільцями, або смужками, а спеції підбирайте на свій смак. Якщо любите більш гострий смак, можна додати трохи перцю чилі. Фокус розповість, як його приготувати.

Баклажани з медом

Інгредієнти:

• баклажани — 800 г;
• сіль — 60 г;
• часник — 40 г;
• рослинна олія — 150 мл;
• чорний перець — 5 горошин;
• рідкий мед — 40 г;
• оцет 9% — 100 мл;
• вода — 300 мл.

Баклажани вимийте та відріжте хвостики. Потім наріжте їх кружечками. Часник очистіть від лушпиння. Кожен зубчик розріжте на кілька шматочків.

Обсмажте баклажани на олії з обох боків до напівготовності. Складіть баклажани та часник у стерилізовані баночки.

Воду закип'ятіть у каструлі, додавши горошини перцю, додайте сіль, оцет і мед. Дайте кілька хвилин покипіти, а потім вимкніть вогонь. Відразу ж залийте баклажани маринадом і закрийте банки кришками.

Заготовки переверніть догори дном, укрийте і залиште до повного охолодження. Зберігайте в темному і прохолодному місці.

Також ви можете приготувати дуже смачні квашені баклажани з овочами.