Грузинська кухня: рецепт знаменитого салату "Катмі Цецилі" з куркою

Салат "Катмі Цецилі" з куркою — неймовірно популярний у Грузії. Його подають у ресторанах і готують на свята та просто на вечерю. Дослівно назва салату означає — смажене курча.

Рецепт у кожної господині свій, але в основі завжди курка. Це зручно, якщо ви, наприклад, засмажили курку цілком і тепер хочеться щось приготувати з грудкою, що залишилася. Рецептом Катмі Цецилі з редискою поділилися на кулінарному сайті Gemrielia.

Салат Катмі Цецилі з куркою

Інгредієнти:

• куряче філе — 1 кг (або просто курка);
• редис — 1 кг;
• червоний болгарський перець — 2 шт;
• консервована кукурудза — 1 банка;
• два свіжих огірки;
• чорний перець, сіль;
• фенхель (необов'язково);
• сметана або майонез — 300 г.

Курку можна відварити, але також підійде запечена, або смажена курка. Словом, якщо у вас залишилася курка від обіду, то із запеченим курячим м'ясом можна приготувати цей салат.

Редис рекомендують натерти, або нарізати соломкою, або скибочками, болгарський солодкий перець — тонкими смужками, якщо у вас куряче філе — просто розберіть його на волокна. Огірок наріжте соломкою.

Змішайте в салатнику всі інгредієнти, заправте майонезом, або сметаною. Поперчіть, якщо хочете, салат готовий.

Також свіжий огірок у салаті можна замінити на маринований, смак вийде більш гострим і пікантним.

Якщо вам подобаються салати з куркою, то спробуйте приготувати смачний італійський салат "Гонзага" з пряними приправами.