Домашній фаст-фуд: рецепт смачних курячих крокеті

Якщо любите хрусткі курячі крокети, смачну закуску, яка ідеально доповнить вечерю, або святковий стіл, то можна приготувати їх самотужки. Це легко. І набагато корисніше, ніж купувати їх у супермаркеті.

На власній кухні ви зможете контролювати кількість приправ та солі. Рецептом поділилась відомий кулінарний блогер Тетяна Юшина, яка пише під ніком _tanyushina_.

Курячі крокети

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе;
• 30 г вершкового масла;
• 2 ст. л. борошна;
• 250 г молока;
• сіль, чорний перець;
• петрушка або кріп;
• 2 яйця;
• панірувальні сухарі (або суміш для паніровки).

М'ясо перекрутіть через м'ясорубку. Або можете взяти вже готовий фарш. Курячий – буде ідеально, але з індички теж підійде.

В молоко додайте сіль, чорний перець, мускатний горіх та нагрійте.

В невеличкому сотейнику розігрійте вершкове масло, додайте борошно і, помішуючи, швидко обсмажте. Потім, додавайте гаряче молоко, весь час помішуючи. Готуйте до загустіння. Дайте соусу бешамель охолонути.

Змішайте блендером соус і фарш в однорідну світлу масу.

Додайте сіль, перець, рублену зелень. Перемішайте.

В миску розбийте яйця, додайте ложку води та збийте вінчиком. В іншу тарілку насипте панірувальні сухарі.

Вологими руками формуйте невеличкі кульки з фаршу з соусом бешамель, спочатку вмочуйте їх у збите яйце, потім обваляйте у сухарях.

Обсмажуйте крокети у фритюрі або в аерогрилі. Також можна викласти їх на деко та приготувати у духовці.

Подавайте з улюбленим соусом. Підійде соус з йогурту з часником та зеленню, або будь який за вашим смаком.

Якщо любите крокети та фрикадельки, спробуйте приготувати смачну страву за італійським рецептом.