Смажені пиріжки з картоплею: простий рецепт ситної страви

Якщо ви любите пиріжки, то цей рецепт точно припаде вам до душі. Нехай цю страву не можна назвати дуже дієтичною, але смажені пиріжки з картоплею — це насамперед смачно. Їх можна взяти з собою на роботу, перекусити впродовж дня та приготувати їх до будь-якої першої страви на кшталт супу, чи бульйону. Рецептом поділилися на сайті Cookpad.

Пиріжки з картоплею

Інгредієнти:

• 500 мл теплого картопляного відвару;
• 11 г сухих дріжджів;
• 2 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 700 г борошна.

Для начинки:

• 1 кг картоплі;
• велика цибулина;
• сіль і перець.

Почистіть картоплю, поріжте на шматочки та відваріть до готовності. Коли картопля буде готова, відлийте 500 мл відвару в кухоль.

Цибулю дрібно поріжте та додайте до вареної картоплі. Помніть картоплю в пюре, посоліть і поперчіть. Залиште остигати.

Тепер готуйте тісто. Просійте в глибоку миску 600 грамів борошна, додайте дріжджі, перемішайте і відставте в сторону. У картопляний відвар додайте сіль, цукор і рослинну олію. Перемішайте і додавайте потроху до борошна, замішуючи тісто. Борошна може знадобитися і більше. Тісто має вийти щільним і пружним.

Накрийте миску з тістом і залиште на годину, щоб воно піднялося.

Через годину дістаємо тісто, викладіть на стіл, посипаний борошном, і поділіть на шматочки вагою приблизно по 50 грамів. Кожен розкачайте, покладіть начинку, защипніть краї та сформуйте пиріжки.

Обсмажуйте пиріжки з двох боків на добре розігрітій пательні з додаванням рослинної олії без запаху.

З таким же тістом можна приготувати пиріжки з капустяною, або м'ясною начинкою.

Також ви можете приготувати традиційну страву української кухні: яворівський пиріг.