Ледачий бургер: як приготувати смачну закуску

Якщо ви любите смачні бюргери та книжки й фільми про Гаррі Поттера, то є страва, яка може поєднати ці два світи. Рецептом поділився кулінарний блогер із Одеси, який пише під ніком BrahmanDen.

За його словами, рецепт бургера був опублікований у неофіційній, але атмосферній книзі за всесвітом Гаррі Поттера.

Увесь сенс цього рецепту в тому, що замість звичної котлети тут подається фарш із соусом. Тож їсти його треба обережно.

Ледачій бургер

Інгредієнти на 4 порції:

• 500 г індичого фаршу;
• 2 великі червоні цибулини;
• 1 червоний солодкий перець;
• корнішони або маринований огірок звичайного розміру;
• 10 г тростинного або звичайного цукру;
• 100 мл кетчупу без додаткових смаків;
• 1 ст. л. яблучного чи винного оцту;
• 2 ст. л. солодкої гірчиці;
• чорний перець і сіль;
• додатково: булки для бургерів, листя салату й додаткові солоні чи мариновані огірки для збирання самого бургера.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Ще одну наріжте ще дрібніше та відставте в сторону.

У сковороді розігрійте трошки рослинної олії, додайте цибулю та смажте, допоки вона не стане напівпрозора та ледь почне карамелізуватися. До цибулі додайте фарш і обсмажте.

Додайте нарізані дрібним кубиком солодкий перець і огірки. Додайте ту свіжу цибулю, яку ви відставляли в сторону. Все змішайте й готуйте кілька хвилин на великому вогні.

Додайте кетчуп, гірчицю, оцет, цукор, перець і сіль. Усе перемішайте й готуйте на середньому вогні без кришки хвилин 20-30. Наприкінці перемішайте й спробуйте: фарш має бути вологим і густим, але без зайвої рідини.

Збирайте свій ледачій бургер. Булки ріжемо, трохи підсмажуємо на сухий пательні. Далі як завжди: лист-другий салату, огірки та нашу суміш, зверху булку. Готово.

Фарш можна взяти як із індички, так і суміш зі свинини та яловичини. Також можна додати чилі. Доповнити бургер можна скибочками сиру. Тоді бургери можна поставити в духовку, щоб сир трошки розплавився.

Також ви можете приготувати мінібургери в стилі Мемфіс.