Рецепт на свято: як приготувати пиріг із вишнями та горіхами

Скоро вже Різдво і Новий рік, тож час складати святкове меню. І смачний пиріг точно прикрасить ваш стіл. А поки що можна зробити пробний пиріг. Вишневий пиріг із горіхами — це дуже смачно. Рецептом поділилися на сайті Vogue.

Інгредієнти розраховані на форму діаметром 26 см.

Вишневий пиріг із горіхами

Інгредієнти:

• 1 велика упаковка готового листкового дріжджового тіста (приблизно 1 кг);
• 300 г вишні без кісточки;
• 100 г м'якого вершкового масла;
• 100 г мелених волоських горіхів;
• 100 г цукру;
• 2 яйця;
• 1 ст. л. коньяку або вишневого лікеру;
• 2 ч. л. кориці;
• 1 злегка збите яйце для змащування пирога.

Розморозьте заздалегідь тісто.

Для начинки збити розм'якшене масло з цукром. Додайте до масла яйця, горіхи, алкоголь, корицю і знову збийте. Розморожені вишні без кісточки злегка відіжміть від зайвої рідини. Додайте в начинку вишні та перемішайте.

Розморожене тісто розкладіть на столі та виріжте два кола. Одне — по діаметру форми (це буде верх пирога). Друге коло має бути трохи більшим за діаметр форми, щоб краї трохи звисали, коли ви покладете тісто у форму.

Покладіть велике коло тіста у форму, викладіть начинку. Накрийте пиріг меншим колом тіста. Злегка збийте яйце і змастіть пиріг зверху. Защипніть тісто і проколіть виделкою, щоб не здувалося.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин.

Якщо в процесі випікання тісто почне сильно темніти, а начинка все ще здаватиметься сирою, накрийте пиріг фольгою і печіть до готовності.

Також ви можете приготувати традиційний Яворівський пиріг — смачну страву української кухні.