Українські "облизні": простий і дуже смачний рецепт смажених пиріжків на два укуси (відео)

Облизні — це маленькі хрусткі пиріжки з різноманітними начинками. Свій варіант українського десерту опублікувала ведуча каналу "Кухня як Релакс".

Автор рецепта використовувала для тіста кисле молоко, але, якщо у вас його немає, то можна взяти замість нього кефір або ряжанку. Як начинку можна взяти солодкий сир із ваніллю, розпарені сухофрукти або розтертий із цукром мак.

Інгредієнти

Для тіста

• борошно — 300 г;
• цукор — 2 ст.л;
• сіль — за смаком;
• розпушувач — 0,5 ч.л;
• цукор ванільний — 10 г;
• олія рослинна — 1 ст.л;
• кисле молоко — 1 ст.

Для начинки

• горіхи волоські — за смаком.

Для смаження

• олія соняшникова — 300 мл.

Для подачі

• пудра цукрова — за смаком;
• кориця мелена — за смаком;
• мед — за смаком.

Приготування

Крок 1

Насипте в борошно цукор, ванільний цукор, дрібку солі, розпушувач і просійте всі сухі інгредієнти. Додайте олію та кисле молоко, за бажання можна замінити його на кефір або ряжанку. Замісіть тісто і накрийте його бавовняним рушником. Залиште тісто "відпочивати" приблизно на пів години.

Крок 2

Розкачайте тісто не товще 0,5 см, виріжте формочкою або маленькою склянкою невеликі кружечки. Розкладіть по вирізаних кружечках горіхи і заліпіть пиріжки як вареники.

Крок 3

Смажте пиріжки у фритюрі до готовності. Готові пиріжки викладайте спершу на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Крок 4

Посипте пиріжки цукровою пудрою з корицею або полийте їх розтопленим медом.

Нагадаємо рецепт швидкого тіста для пиріжків, яке готується всього за 20 хвилин. Для пиріжків із цього тіста можна брати будь-яку начинку на свій смак.

Раніше Фокус писав, як приготувати швидкі пиріжки без замісу тіста. На приготування таких пиріжків піде не більше пів години.