Маринована салака: рецепт чудової риби від Валерія Пономаря (відео)

Салака — дуже смачна і корисна риба. Вона містить вітаміни А, Е, С, В2, В1, В6 і В12, покращує роботу серцево-судинної системи та зір, нормалізує кров'яний тиск, знімає запальні процеси в суглобах. Також у цій рибі відносно високий вміст кальцію, фосфору, йоду та магнію. Тому обов'язково додавайте її до свого раціону. Щоб вона була ще смачнішою, замаринуйте її за рецептом відомого одеського кулінарного блогера Валерія Пономаря.

Маринована салака

Інгредієнти:

• салака — 400 г;
• гострий перець — 1/2 шт;
• часник — 4-5 зубчиків;
• петрушка — пучок (1,5 ст. л);
• сіль — 1 ч. л;
• сік лимона — 1/2 шт;
• оливкова олія — 150 мл (перший віджим).

Читайте також:

Чим можна замінити сьомгу або форель під час приготування бутербродів: альтернативні варіанти

Легкий і корисний сніданок: як приготувати хек у сухарях у духовці

Смачно з рисом: як приготувати котлети з тріски та фети

Спосіб приготування:

Салаку очистити від нутрощів, видалити голову, хребет і чорну плівку. Рибу зручніше очищати ножицями, так не пошкоджується продукт.

Перець, часник і петрушку, дрібно нарізані, перетерти із сіллю і соком лимона, щоб отримати максимальний аромат і смак, змішати з оливковою олією і викласти очищену рибу в отриманий маринад. Риба має бути покрита олією, можна також використовувати будь-яку баночку.

Рибу відправити в холодильник мінімум на 4 години, а найкраще залишити на ніч.

Після маринування рибу можна позбавити зайвої олії, помістивши на паперовий рушник.

Читайте також:

Суп марсельських рибалок: класичний рецепт Буйабес із рибою та морепродуктами

В'єтнамська кулінарна легенда: пряний суп Фо бо з рисовою локшиною

Рецепт святкових кульок із червоної риби з крем-сиром та огірком