Класика грецької кухні: рецепт ролліні з куркою та сиром (відео)

Ролліні — це випічка, яку виготовляють із тонкого витяжного тіста філо, що згортається у форму рулету з начинкою по центру. Попри те, що тіста у виробі менше, ніж начинки, саме філо обожнюють гурмани. Оскільки не всі куштували цю страву, рекомендуємо приготувати її за рецептом кулінарної блогерки Оксани Крецул і потішити домочадців родзинкою грецької кухні.

Ролліні з куркою та сиром

Інгредієнти:

• куряче філе — 1 шт;
• тісто філо — 1 пачка;
• сир сулугуні — 1 пачка;
• сир адигейський — 1 пачка;
• крем-сир — 1-2 пачки;
• пармезан — небагато;
• цибулина — 1 шт;
• масло вершкове — 1 пачка;
• сіль, спеції — за смаком;
• кунжут;
• яйця, молоко для змащення.

Спосіб приготування:

Тісто розморозити природним шляхом.

Куряче філе відварити зі спеціями. Дати охолонути у воді, тоді воно буде м'яким. Подрібнити блендером із сіллю, спеціями та підсмаженою цибулею. Додати крем-сир і трохи натертого сулугуні.

Для другої начинки натерти всі сири і змішати з крем-сиром, можна трохи підсолити і за бажанням додати зелень.

Лист тіста щедро змастити розтопленим маслом, на краю викласти начинку і згорнути ковбаскою до середини. Зверху змастити збитим яйцем із молоком і присипати кунжутом. Випікати за 190-200 градусів 20-30 хвилин до золотистої скоринки.

Читайте також:

Сіміти: як приготувати вдома дуже смачні турецькі бублики

Шоколадне печиво "Їстівні валентинки": ароматна випічка до свята

Домашня італійська випічка: легкий рецепт фокаччі, яка сподобається всім