Заливний пиріг із куркою на кефірі: як приготувати смачну страву

Несолодкі заливні пироги можна готувати з різними начинками. Але з куркою, грибами та сиром він виходить особливо смачним. Ця ситна та соковита страва мало кого залишить байдужим. Рецептом поділилися на сайті Zhyttia.

Заливний пиріг із куркою, сиром і грибами на кефірі

Інгредієнти:

Для начинки:

• фарш курячий — 400 г;
• гриби — 400 г;
• сир твердий — 150 г;
• одна цибулина;
• рослинна олія;
• петрушка, сіль, перець.

Для тіста:

• борошно — 200 г;
• кефір — 400 мл;
• два яйця;
• розпушувач — 1 ч. л. з гіркою;
• цукор — 1/2 ч. л.;
• сіль — 1/4 ч. л.

Спочатку приготуйте тісто. З'єднайте в мисці яйця, цукор і сіль, збийте до піни. Влийте кефір і добре перемішайте.

Борошно просійте з розпушувачем. Всипте в кефірну суміш. Додавайте потроху, ретельно розмішуючи. Готове тісто відставте на 15 хвилин.

Гриби для начинки наріжте скибочками та обсмажте.

Цибулю наріжте кубиками. Петрушку наріжте подрібніше. В окремій мисці змішайте фарш, цибулю, петрушку, сіль і чорний мелений перець.

Натріть сир на крупній тертці. Форму для пирога змастіть рослинною олією. Вилийте у форму приблизно половину тіста. Першим шаром покладіть гриби та розподіліть по формі.

Викладіть на гриби фарш і посипте сиром. Залийте начинку залишками тіста. Розрівняйте та відправте в розігріту духовку. Випікайте за температури 180 °С приблизно 45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.

Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому трохи охолонути перед подачею.

Якщо готуєте пиріг із фаршем, то його можна не обсмажувати. А ось шматочки курячого філе краще обсмажити разом із цибулею.

Читайте також:

Курка, запечена з лимоном і часником: рецепт страви на вихідні

Пиріг із лаваша з сиром: рецепт швидкої випічки

Швидко, смачно і бюджетно: рецепт картопляної піци