"Шовковий" суп із ніжним смаком: рецепт оригінальної страви на обід

Це суп виходить такий ніжний, що отримав назву "Шовковий". Він вариться на воді, але якщо зварити його на м’ясному бульйоні, вийде ще смачніше. Готувати можна з заморожених овочів, а в сезон – із свіжих. Рецпетом поділились на сайті Skarbnychka Retseptiv.

Шовковий суп

Інгредієнти:

• кабачки — 2 шт;
• одна цибуля;
• одна морква;
• перець солодкий — 4 шт;
• часник — 1 зубчик;
• сіль і різні спеції;
• вершки — 50 мл;
• олія соняшникова — 2 ст. л.;
• вода або бульйон – 1,5 л.

Овочі промиваємо і ріжемо довільними шматочками. Розмір шматочків неважливий, все одно ми потім їх дрібнити блендером.

У воду кладемо кабачки і варимо 10 хвилин разом з лавровим листом. Цибулю з морквою пасеруємо на олії. Додаємо солодкий перець, перемішуємо і тушкуємо під кришкою.

Посипаємо спеціями і тушкуємо ще кілька хвилин. Спеції вибирайте собі до смаку.

Викладаємо овочі до кабачків, солимо суп і доводимо до кипіння, вимикаємо плиту. Перебиваємо масу занурювальним блендером в пюре, додаємо нарізану зелень і подаємо на стіл.

До свого смаку вливайте вершки або просто разом з супом подайте сметану.

Читайте також:

За традиційним грузинським рецептом: як приготувати суп харчо

Як зробити ще смачнішим улюблене картопляне пюре: прості секрети

Традиційна французька страва: як приготувати смачний цибулевий суп