Рецепт смачної заправки для салатів: як приготувати пісний майонез (відео)

У Великий піст перед Великоднем, який триватиме до 4 травня, такий пісний майонез без яєць чудово доповнить пісні страви.

Інгредієнти:

• кип'ячена вода кімнатної температури — 100 мл;
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л. з гіркою;
• рафінована олія — 100 мл;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• оцет 9% або лимонний сік — 1 ч. л.

У холодну кип'ячену воду додаємо 1 ст. л. крохмалю, перемішуємо, щоб він розчинився.

Ставимо каструлю на плиту і варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб маса стала густою — схожою на кисіль.

Знімаємо з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури. Перекладаємо масу в чашу блендера, додаємо гірчицю, сіль, цукор, оцет чи лимонний сік.

Наприкінці вливаємо рафіновану олію без запаху. За допомогою блендера збиваємо інгредієнти зверху донизу до отримання однорідної та густої маси.

Читайте також:

Як приготувати пісний майонез з яблук

Домашній майонез за одну хвилину — смачніше за магазинний

Легкий соус із сиру фета: ідеальне доповнення для салатів і закусок