Стейк зі свинини: рецепт смачного м'яса на обід або вечерю

Соковитий стейк зі свинини — страва, яка доповнить будь-який гарнір і чудово підійде як обід або вечеря. Рекомендуємо приготувати його, як розказано в блозі "Кулінарні рецепти".

Стейк зі свинини

Інгредієнти:

• свинина (ошийок, вирізка або корейка) — 300 г;
• квасоля стручкова (свіжа або заморожена) — 200 г;
• оливкова олія — 1 ст. л;
• вершкове масло — 10 г;
• сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо очистити від плівок і зайвого жиру, посолити, поперчити. Розігріти пательню гриль (або звичайну пательню) без жиру. Вона має дуже сильно розжаритися. Викладіть м'ясо на пательню та обсмажте з обох боків, періодично перевертаючи. М'ясо має добре засмажитися до золотистої скоринки.

Обсмажений шматок м'яса відправити в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, на 5–10 хвилин до повного приготування. Пам'ятайте, що на відміну від яловичини, свинину потрібно добре прожарити до готовності.

Поки свинина в духовці, обсмажити спаржеву квасолю на іншій сковорідці: спочатку обсмажити її без жиру протягом хвилини, потім хвилину з додаванням оливкової олії та солі.

Спаржеву квасолю викласти на тарілку, зверху — готове м'ясо, посоліть, поперчіть і викладіть зверху невеличкий шматочок масла, щоб воно розтануло й утворило свого роду соус.

Читайте також:

Запечена свинина з ананасами: рецепт святкової страви

Свинина, тушкована з грибами в сметанному соусі: рецепт ситної страви на вечерю

Свинина Естофадо: філіппінський рецепт із бананами та соком ананаса (відео)