Є секретний інгредієнт: як приготувати ідеальне тісто для пиріжків (відео)

Смачні пиріжки з повітряного тіста, яке не черствіє і не кришиться, — вищий пілотаж для будь-якої господині. Тому не дивно, що майже кожна має в запасі перевірений роками, а то й поколіннями рецепт ідеального тіста для пиріжків. Кулінарна блогерка Світлана Бавер поділилася своїм способом приготування такого тіста та розповіла про секретний інгредієнт, який робить тісто м'яким і пористим.

Пиріжки з тіста із секретним інгредієнтом

Інгредієнти:

Для тіста:

• тепле молоко — 300 мл;
• яйце — 1 шт;
• сухі дріжджі — 7 г (пресовані — 21 г);
• цукор — 1 ст. л;
• сіль — 1 ч. л;
• яблучний оцет — 2 ч. л;
• борошно — приблизно 550 г;
• вершкове масло — 40 г.

Для начинки:

• відварені курячі яйця — 6 шт;
• зелена цибуля;
• вершкове масло — 2 ст. л.
• рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування:

У тепле молоко додати дріжджі, цукор і добре перемішати. Потім ввести яйце, сіль і просіяне борошно, замісити тісто. Під час замісу влити олію та оцет (секретний інгредієнт). Тісто поставити на вистоювання на 1–2 години.

Для начинки змішати нарізані яйця, цибулю, олію, сіль, перець.

Готове тісто розділити на 12–16 частин, порізати на шматочки, розкачати їх, покласти всередину начинку і сформувати пиріжки. Обсмажити їх на розпеченій олії з обох боків до рум'яної скоринки.

Викласти на паперовий рушник, щоб зійшов зайвий жир.

Читайте також:

Дуже смачно. Рецепт рибних котлет із секретним інгредієнтом

Рецепт пісних пиріжків із картоплею та грибами: як приготувати смачну випічку

Ідеальні пиріжки для схуднення: всього за 10 хвилин (відео)