Крем-суп та німецькі "деруни". Що цікаве можна швидко приготувати з картоплі

Зараз, коли йдеш до супермаркету або на ринок, можеш бути впевненим, що обов'язково знайдеш там базовий набір продуктів, але, найімовірніше, без забаганок. І картоплю точно знайти не проблема. Але що приготувати, якщо пюре набридло, а інші стандартні страви здаються надто банальними.

Фокус зібрав три прості страви з картоплі, які швидкі та легкі у приготуванні.

Картопля по-селянськи

Приготовлена у такий спосіб картопля була головним конкурентом картоплі-фрі з McDonald's, коли він ще не припинив свою діяльність в Україні через війну. Рецепт для тих, хто сумує за тими часами.

Інгредієнти на 2-4 порції:

• 500 г картоплі
• 4-5 зубчиків часнику
• 2-3 ст. л соняшникової олії
• 2-3 гілочки чебрецю
• сіль та перець до свого смаку

Добре помити картоплю, не очищаючи від шкірки. Зварити цілою до напівготовності. На це зазвичай йде 15-20 хвилин. Просушити паперовими рушниками. Налити у форму для запікання 2-3 ст. л олії. Кожну картоплину розрізати на чотири дольки й викласти у форму одним шаром, щоб він рівномірно запікся. Часник роздавити ножем та цілим закинути у форму. Сіль та перець на смак. Зверху викласти кілька гілочок чебрецю. Запікати 15-20 хвилин при 210 градусах. Їсти з чим забажаєте.

Німецькі "деруни", або Rosti Ecken

Якщо набридли деруни традиційні, українські, а готувати деруни "по-шахтарськи", з м'ясним фаршем, здається занадто марнотратним, то можна урізноманітнити меню німецькими дерунами.

Інгредієнти на 5-6 штук:

• 3-4 картоплини
• 4 ст. л муки
• 2-3 ст. л хлібних сухарів
• 1 ч. л італійських трав та будь-яких інших трав, яка вам до душі
• сіль та перець до свого смаку
• олія для смаження

Картоплю натерти, і добре здушити за допомогою рушника. В мисці змішати всі інгредієнти, сформувати руками щільні невеликі трикутники. Смажити їх у товстостінній сковороді (в ідеалі — в чавунній), доки не стануть золотистими. Подавати зі сметаною, йогуртом або улюбленими соусами.

Картопляний крем-суп

Пікантності йому додає маринований імбир та яблуко.

Інгредієнти на 2 порції:

• 4-5 картоплин
• 100 мл вершків 15-20%
• 2 зубчики часнику
• 1-2 ч. л куркуми
• 1 лавровий лист
• 1 яблуко
• 1 ст. л маринованого імбиру
• 2-3 горошини запашного перцю
• сіль до свого смаку

Картоплю очистити та порізати кубиками. Покласти в сотейник і залити водою, туди додати запашний перець, лавровий лист і часник. Варити картоплю до готовності. Сіль додати до свого смаку. Потім картопляний відвар злити в окрему посудину, тому що він ще знадобиться. Горошини перцю та лавровий лист — забрати та викинути. Картоплю перекласти в блендер, додати трохи відвару та всі вершки. Також додайте всю куркуму: вона додасть приємного жовтого кольору і пряного присмаку. Подрібнити в блендері до однорідної маси, якщо суп здасться загустим — додайте відвару і відрегулюйте сіль.

І остання деталь: прикрасьте суп маринованим імбиром та скибочками яблук, які також можна замаринувати в оцті з цукром. І вже в тарілці –- трохи приперчіть.