Майбутнє за містами: урожайність овочів зросте вчетверо, якщо вирощувати їх не на фермі

Дедалі більше людей щорічно обирають життя в місті — вчені задумалися, наскільки реальним у нинішніх умовах і майбутньому може бути сільське господарство у "бетонних джунглях", пише Science Alert.

Статистика показує, що п'ята частина всього продовольства у світі посідає продукцію, вирощену в межах міста. Половина з них овочі, бобові та коренеплоди. Вчені поцікавилися, чи здатні міста в найближчому майбутньому перейти на самозабезпечення і які культури краще підійдуть для "городу" в "бетонних джунглях".

У своїй праці британські екологи з університету Ланкастера вивчили дані з понад двохсот різних досліджень, що охопили понад півсотні країн і двох тисяч різних точок (зокрема деякі ділянки, теплиці і сади на дахах, парки і навіть дороги).

Еколог Флоріан Паєн та його команда встановили, що не існує ідеального майданчика для вирощування культур у "бетонних джунглях". Проте вчених здивувало, що деякі коренеплоди та овочі здатні збільшити врожайність у чотири рази, якщо їх виростити у межах міста, а не спеціальних фермах.

Дослідження показало, що для міських "городів" найкраще підходять водянисті овочі, наприклад, помідори та огірки, бульбоплоди, наприклад, картопля та листовий салат. Всі ці культури краще почуваються в гідропонному середовищі, де замість ґрунту використовується вода. Також стало відомо, що салат, капусту та броколі краще вирощувати вертикально.

Цікаво, однак, дослідження не показали суттєвих відмінностей у кількості врожаю серед культур вирощених на відкритій місцевості або в приміщеннях. Пайєн зазначає, що нам, на жаль, не вдасться скласти яблуні в 5 або 10-рівневі камери високого зростання для вирощування у містах. Однак існує дослідження, де вченим вдалося так виростити, наприклад, пшеницю.

Флоріан Паєн та його колеги вважають, що дослідження сільського господарства у містах — дуже цікава та значуща тема. Надалі сільськогосподарські міста зможуть легше переживати пандемії, а в глобальній перспективі вони допоможуть знизити екологічні витрати виробництва продуктів харчування.

Екологи сподіваються, що влада побачить у дослідженні перспективи, що відкрилися, і зможуть їх використовувати, наприклад, розпочавши з проєктів садів і теплиць на даху, або міських гідропонних систем.

Нагадаємо, раніше Фокус писав, що Саудівська Аравія розпочала будівництво міста майбутнього — у ньому не буде автомобілів та доріг.