Сезонные рецепты: как приготовить кабачковый рулет со вкусной начинкой (видео)

Продолжая тему сезонных блюд, предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления кабачкового рулета от кулинарного блогера Юлии Симончук. Он получается легким для желудка, но при этом очень вкусным и сытным.

Кабачковый рулет

Ингредиенты:

• кабачок – 600-700 гр;
• яйца – 4 шт;
• мука – 4-5 ст. л;
• сметана – 3 ст. л;
• соль – щепотка.
• Для начинки:
• сливочный сыр – 300 гр;
• сметана – 2 ст. л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – по желанию;
• огурцы – 2-3 шт;
• помидор – 1-2 шт.

Способ приготовления:

Кабачки натереть на терке, посолить, дать постоять, чтобы пустили сок. Кабачок отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавить к ним яйца, сметану, муку и перемешать. Выложить получившуюся массу в форму, застеленную просиликоненным пергаментом, разровнять по всей поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Готовую основу для рулета перевернуть на поверхность, застеленную пергаментом, убрать пергамент. На остывший корж нанести сливочный сыр, смешанный со сметаной, чесноком и укропом.

Сверху выложить порезанные кружочками помидоры и огурцы соломкой, свернуть в рулет и отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он зафиксировался и пропитался. При подаче нарезать порционными кусками.

Читайте также:

Кабачковая пицца: рецепт вкуснейшего блюда из сезонных овощей

Заготовки на зиму: рецепт кабачков для рулетиков

Шницели из кабачков: рецепт простой и вкусной закуски