Пасхальный стол 2022. Печеный картофель по-домашнему от Евгения Клопотенко

Чтобы приготовить вкусный запеченый картофель с кукурузой и творогом по рецепту от шеф-повара Евгения Клопотенко, вам понадобится:

• Пять средних картофелин, желательно одинакового размера
• 150 г кукурузы консервированной
• 50 г сливочного масло
• 180 г тертого сыра
• петрушка
• соль, перец по вкусу
• фольга

Пошаговый рецепт:

• Возьмите картофель, хорошо помойте, высушите бумажным полотенцем, заверните каждую картофелину в фольгу и отправьте в духовку на 1 час 20 минут при 180 градусах. Евгений Клопотенко советует взять картофель примерно одинакового размера, чтобы он приготовился за одинаковое время.
• Готовый картофель достаньте из фольги и дайте остыть.
• Достаньте ложкой середину картофельной мякоти, оставив целым основание картофеля (как на фото ниже).
• Мякоть картофеля смешайте в миске из 50г сливочного масла, 180г тертого сыра, 150г консервированной кукурузы и петрушкой. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Верните начинку в картофель, посыпьте сверху сыром и запекайте 25-30 минут при 180 градусах. Готово.

Ранее Фокус собрал несколько рецептов вкусной творожной заварной пасхи с ароматом ванили и цедрой лимона, а также пасхи а-ля итальянский панетоне от Евгения Клопотенко.

Также Фокус предлагал приготовить своим читателям вкусную домашнюю колбасу из нескольких видов мяса, которая отлично подойдет для праздничного Пасхального стола.