Еда

Пасха 2024: рецепт шоколадного кулича с начинкой

По своему вкусу и содержанию такой кулич напоминает шоколадный фондан. Это невероятно вкусно и сладко.

Кулич с начинкой

Ингредиенты:

Для опары:

молоко – 150 мл;
свежие дрожжи – 15 гр;
мука – 200 гр;
сахар – 50 гр.

Для теста:

яйца – 2 шт;
желтки – 2 шт;
сахар – 100 гр;
мука – 350 гр;
какао – 60 гр;
мягкое сливочное масло – 200 гр.

Для ганаша:

шоколад – 250 гр;
сливки (30%-36%) – 200 мл.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть и оставить на 20-30 минут. К опаре добавить все ингредиенты (кроме муки), перемешивать, добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно может оставаться еще немного липковатым, но не нужно добавлять много муки, чтобы его не забить.

Тесто накрыть и оставить на час.

Тесто обмять, разделить на три части, сформировать куличи, выложить их в формы, дать им расстояться 30 минут и отправить в разогретую до 170 градусов на 30-35 минут.

Пока куличи пекутся, нужно приготовить ганаш. Для этого горячими сливками залить шоколад, помешивая, расплавить его и отправить в холодильник на 6 часов.

Когда готовые куличи полностью остынут, срезать с них верхушку, вынуть серединку и залить внутрь начинку. Это может быть ганаш или же карамель с орехами, например. Вернуть на место "крышечку" и смазать ее тоже ганашом или шоколадной глазурью, украсить по своему вкусу.

Пасха 2023. Рецепт вкусного творожного кулича без дрожжей

Пасха 2023. Простой рецепт кулича, который всегда получается