Еда

Свекольная икра на зиму: рецепт вкуснейшей заготовки

Это оригинальная и очень яркая закуска, которая прекрасно сочетается с хлебом.

Свекла — популярный в Украине овощ и из нее можно готовить не только борщ, или салаты. Также из свеклы можно сделать вкусную пикантную закуску, которую можно подавать к хлебу, или к мясу. Рецептом поделились на сайте Eatsy.

Свекольная икра

Ингредиенты:

уксус 70% — 0,5 столовых ложек;
морковь — 1 кг;
свекла — 1 кг;
одна головка чеснока;
помидоры — 500 г;
сахар — 100 г;
перец чили — небольшой кусочек;
растительное масло — 250 мл;
соль — 1 ст. л;
репчатый лук — 700 г.

Подготовьте все ингредиенты. Чеснок очистите чеснок. Свеклу, морковь, лук тоже очистите и крупно нарежьте. Также нарежьте помидоры.

Прокрутите все нарезанные овощи, чеснок и перец чили через мясорубку. Переложите овощи в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло. Доведите до кипения и готовьте два часа на маленьком огне.

За 30 минут до окончания варки добавьте уксус. Стерилизуйте банки и крышки над паром в течение 15-20 минут.

Разложите икру по стерилизованным банкам и закройте. Накройте одеялом до полного остывания банок. Храните в темном прохладном месте.

Вкуснее, чем в магазине: рецепт домашнего кетчупа на зиму: рецепт домашнего кетчупа на зиму

Целые пикантные луковички: рецепт маринованного лука: рецепт маринованного лука