Еда

Вкусно и сытно: рецепт ароматного горохового супа

Этот гороховый суп готовится из зеленого колотого гороха, который не требует замачивания.

Но если зеленого гороха у вас нет, можно использовать любой колотый горох. Главное, следуйте инструкции и замочите его на ночь, если требуется. Рецептом поделились на сайте Grand Kulinar.

Обжарьте в кастрюле сначала лук с пряностями, а затем добавьте морковь, картофель, горох и залейте все куриным бульоном, или водой. Если хотите, можете предварительно сварить мясной бульон и уже на нем готовить суп, и добавить потом кусочки мяса. Или в середине готовки добавьте копчены ребрышки. Тогда суп получился с приятным ароматом и более богатым вкусом. Экспериментируйте.

Гороховый суп

Ингредиенты:

картофель – 350 г;
колотый зеленый горох — 450 г;
мелко нарезанный лук – 250 г;
два измельченных зубчика чеснока;
3-4 средние морковки;
вода, или бульон – 4 литра.

В 4-литровой кастрюле на среднем огне обжарьте в оливковом масле лук, чеснок, орегано, пока лук не станет прозрачным, 10-15 минут. Посолите и поперчите. Добавьте морковь, картофель, 220 грамм гороха и куриный бульон. Доведите до кипения, затем варите, не накрывая, на маленьком огне в течение 40 минут. Во время варки снимите пену. Добавьте оставшийся горох и продолжайте варить еще 40 минут или пока весь горох не станет мягким. Часто мешайте суп, чтобы овощи не прилипали ко дну. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте орегано. Подавайте суп горячим.

Вкус, знакомый с детства: рецепт томатного супа с фрикадельками

Быстро и очень вкусно: рецепт супа с сосисками и колбасками (видео)