Еда

Пока сезон еще не закончился: как приготовить фаршированные кабачки

Фаршировать молодые кабачки можно чем угодно. Но лучше всего получается с мясным фаршем.

Кабачки – очень универсальный овощ. Приготовить его можно по-всякому, даже добавить в суп. Но лучше всего получается, если нафаршировать их куриным мясом и овощами, а потом запечь в духовке, как советуют авторы рецепта.

Фаршированные кабачки с курицей

Ингредиенты:

небольшие молодые кабачки — 4 шт.;
куриный фарш — 400 г;
два помидора;
одна морковка;
одно яйцо;
растительное масло — 2 ст. л.;
манка — 2 ст. л.;
два зубчика чеснока;
хмели-сунели, соль, свежемолотый черный перец.

Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите форму для запекания бумагой для выпечки. Кабачки разрежьте вдоль. Достаньте мякоть, оставив стенки толщиной 1 см.

Мякоть кабачков мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс.

Обжарьте измельченную мякоть кабачков вместе с морковью на среднем огне в небольшом количестве растительного масла, 5–7 минут. Добавьте чеснок, перемешайте и переложите в миску.

Вбейте в миску яйцо, добавьте куриный фарш и манку. Приправьте солью, перцем и хмели-сунели, тщательно перемешайте.

Нарежьте помидоры кружками, разложите на противне и посолите. Нафаршируйте лодочки из кабачков начинкой, выложите на помидоры и запекайте в духовке примерно 25–30 минут. Подавайте с соусом по вкусу.

Лепешка из кабачков: как приготовить вкусную закуску из сезонных овощей

Жареные рулетики из кабачков: рецепт самой вкусной закуски