"Квасим вместе!": рецепт вкусной квашеной капусты от Клопотенко (видео)
Один из самых известных шеф-поваров Евгений Клопотенко поделился с украинцами простым рецептом квашеной капусты. Для приготовления блюда понадобится один килограмм капусты, 100 граммов моркови и 15–20 граммов соли.
Вкусный рецепт Евгений Клопотенко опубликовал на своей странице в Instagram (klopotenko). На опубликованном видео повар мариновал капусту вместе со своими помощницами — мамой Еленой и женой Екатериной.
"Квасим всей Украиной! Капусту, конечно. А начинаю с мамы и Екатерины. Я шинкую капусту, а они отвечают за разговоры и напитки. У каждого своя работа", — пошутил Евгений.
Рецепт квашеной капусты от Клопотенко
На один килограмм капусты потребуется 100 граммов моркови и 15–20 граммов соли. Капусту нужно нашинковать, а морковь — натереть. После этого добавить соль, перемешать, немного помять, чтобы овощи пустили сок.
Далее смесь нужно утрамбовать в банку, чтобы капуста была покрыта соком. Клопотенко отметил, что блюдо не следует плотно закрывать крышкой.
После этого блюдо нужно оставить при комнатной температуре примерно на три дня. Затем — хранить в холодильнике.
"Хочу, чтобы вы тоже собирались с родными, готовили, общались и смеялись. А капуста — отличный повод побыть вместе! Собирайте своих, квасьте и отмечайте меня. Хочу видеть, как это происходит у вас", — подчеркнул Клопотенко.
Напомним, ранее Фокус писал, что:
- Евгений Клопотенко назвал украинские блюда, достойные включения в список ЮНЕСКО. Однако кулинар убежден: ждать официального статуса не нужно, ведь рассказывать миру об украинской кухне можно уже сегодня.
- Недавно повар иронично отреагировал на пост в соцсети. Пользователь сети выложил фото с кухни лицея в Коломые, на котором видны бутылки с алкоголем.
Кроме того, повар публично сделал комплимент своей жене и иронично спросил, может ли кто-нибудь дать ему её номер. Екатерина Воскресенская на новых снимках поразила дерзким образом, позировав в обтягивающем латексном комбинезоне для бренда Anoeses.