"Квасимо разом!": рецепт смачної квашеної капусти від Клопотенка (відео)
Один із найвідоміших шеф-кухарів Євген Клопотенко поділився з українцями простим рецептом квашеної капусти. Для приготування страви знадобиться один кілограм капусти, 100 грамів моркви та 15–20 грамів солі.
Смачний рецепт Євген Клопотенко оприлюднив на своїй сторінці в Instagram (klopotenko). На опублікованому відео кухар квасив капусту разом із помічницями – мамою Оленою та дружиною Катериною.
"Квасимо всією Україною! Капусту, звісно. А починаю з мами та Катерини. Я шаткую капусту, вони відповідають за розмови й напої. У кожного своя робота", — пожартував Євген.
Рецепт квашеної капусти від Клопотенка
На один кілограм капусти знадобиться 100 грамів моркви та 15–20 грамів солі. Капусту потрібно нашаткувати, а моркву – натерти. Після цього додати сіль, перемішати, трохи пом’яти, щоб овочі пустили сік.
Далі суміш потрібно втрамбувати у банку, щоб капуста була вкрита соком. Клопотенко зазначив, що страву не варто щільно закривати кришкою.
Після цього страву треба залишити за кімнатної температури приблизно на три дні. Потім – зберігати у холодильнику.
"Хочу, щоб ви теж збиралися з рідними, готували, говорили про своє й сміялися. А капуста — чудовий привід побути разом! Збирайте своїх, квасьте й відмічайте мене. Хочу бачити, як це відбувається у вас", — наголосив Клопотенко.
Нагадаємо, раніше Фокус писав, що:
- Євген Клопотенко назвав українські страви, гідні спадщини ЮНЕСКО. Однак кулінар переконаний: чекати офіційних статусів не потрібно, бо розповідати світові про українську кухню можна вже сьогодні.
- Нещодавно кухар іронічно відреагував на пост у соцмережі. Користувач мережі виставив фото з кухні ліцею в Коломиї, на якому видно пляшки алкоголю.
Крім того, кулінар зробив публічний комплімент своїй дружині та іронічно запитав, чи може хтось дати йому її номер. Катерина Воскресенська на нових знімках вразила зухвалим образом, попозувавши в обтислому ромпері з латексу для бренду Anoeses.