Чизкейк має приємні м'ятні нотки з кислинкою і буквально тане в роті.
Чизкейк — десерт, який на відміну від ситних тортів менш калорійний і легший. Необов'язково витрачати час на його приготування в духовці, адже ласощі можна приготувати без випікання. Як саме, розповіла та показала відома кулінарна блогерка Валерія Велігура.
Чизкейк "Мохіто"
Інгредієнти (на форму діаметром 15-16 см):
- пісочне печиво — 150 г;
- вершкове масло — 60 г.
Для начинки:
- вершковий сир — 400 г;
- цукор — 75 г;
- вершки (10-33%) — 100 мл;
- авокадо — 1 шт.;
- желатин — 10 г;
- холодна вода — 40 мл;
- м'ята — 5-10 г;
- лайм — 1 шт.
Спосіб приготування:
Спершу необхідно приготувати основу. Для цього печиво подрібнити у блендері на крихту. Висипати його в миску, туди ж додати розтоплене вершкове масло та перемішати. Помістити все в роз'ємну форму, дно та боки якої вистелені пергаментним папером, розрівняти по дну й утрамбувати. Відправити у холодильник, поки готується начинка.
Желатин замочити в холодній воді на 15 хвилин, після чого розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. М'яту подрібнити у блендері, а лайм натерти на тертці.
До вершкового сиру додати цукор, вершки, м'якоть авокадо, м'яту, цедру та сік лайма, розтоплений желатин і перебити блендером до отримання однорідної маси. За бажанням можна додати зелений барвник.
Викласти всю масу на основу з печива у форму, добре розрівняти та прибрати в холодильник на 4-6 годин. Прикрасити за власним бажанням.
Як ще можна приготувати чизкейк.