Курячий пиріг з селери: наситить усю сім'ю
Цей пиріг, на наш погляд, є однією з кращих м'ясних випічок, які ви можете приготувати.
Курячий пиріг з начинкою з овочів, зокрема й селери — чудовий спосіб смачно поїсти в родинному колі або серед друзів. На випікання цього курячого пирога за рецептом Фокусу у вас піде максимум 1 година.
Цей рецепт дуже простий і швидкий, тому що використовує готове листкове тісто та курячий бульйон. Ви можете варіювати начинку на свій смак, додаючи різні овочі або спеції. Такий м'ясний пиріг — це чудовий спосіб використовувати залишки курки або іншого м'яса після свята.
Курячий пиріг з селери
Інгредієнти:
- 1 склянка (236 г) борошна;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/3 склянки (75 г) вершкового масла;
- 2-3 столові ложки холодної води;
- 1/4 склянки (32 г) цибулі, дрібно нарізаної;
- 1/3 склянки (42 г) борошна;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1/4 чайної ложки чорного перцю;
- 1/4 чайної ложки селери;
- 1/4 чайної ложки чебрецю;
- 420 мл курячого бульйону;
- 160 мл молока;
- 350 г курки, нарізаної кубиками;
- 300 г заморожених овочів (морква, горошок, кукурудза).
Для приготування тіста змішайте у великій мисці борошно та сіль. Додайте вершкове масло і розітріть його з борошном пальцями або вилкою, доки не вийде крихта. Поступово додавайте воду, по одній ложці за раз, і замішуйте тісто доти, доки воно не почне збиратися в кулю. Оберніть тісто в плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Для приготування начинки розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та обсмажуйте її, помішуючи, до м'якості, близько 5 хвилин. Додайте борошно, сіль, перець, селера і чебрець і добре перемішайте. Поступово влийте курячий бульйон та молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні, помішуючи час від часу, до загусання, близько 10 хвилин.
Додайте курку та овочі в соус і перемішайте. Перекладіть начинку у форму для запікання розміром 23x33 см або дві форми розміром 20x20 см.
Розігрійте духовку до 200°C. Вийміть тісто з холодильника і розкотить його на борошні до товщини близько 0,5 см. Накрийте тістом форму з начинкою та обріжте зайве тісто по краях. Зробіть кілька надрізів на тісті для виходу пари.
Випікайте пиріг у духовці близько 20 хвилин або до золотистого тіста. Вийміть пиріг із духовки й дайте йому трохи охолонути перед подачею.
Смачного!
А ще ви можете спробувати приготувати незвичайний кукурудзяний пудинг.