Не гірше, ніж у ресторані: рецепт домашнього глінтвейну з апельсином

Глінтвейн — зимовий алкогольний гарячий напій, який складається з вина, нагрітого до 70-80°С, цукру і спецій. Багато хто не знає, як зробити глінтвейн удома, і купує в магазинах напівфабрикати в пакетах. Рецепт глінтвейну в домашніх умовах нічим не відрізняється від ресторанного, за винятком того, що ви самі обираєте собі вино та інші інгредієнти. Як приготувати цей ароматний напій розповів кулінар Олексій Медведєв, повідомляє Art-Lunch.

Зазвичай для глінтвейну використовують недороге червоне сухе або напівсухе вино, але й дуже дешеві вина брати не варто. Також при приготуванні глінтвейну потрібно використовувати цілі прянощі, а не мелені, оскільки мелені роблять напій каламутним.

Отже, ось рецепт домашнього глінтвейну з апельсином.

Інгредієнти

• вино червоне сухе 750 мл;
• вода 100 мл;
• апельсин 1 шт;
• цукор 2 ст. ложки;
• кориця 1 паличка;
• імбир мелений 1 чайна ложка;
• гвоздика 5 бутончиків;
• мускатний горіх 1/4 чайної ложки;
• кардамон 3 зернятка;
• бадьян 2 зірочки.

Приготування

1. Апельсин миємо.
2. У сотейник складаємо всі спеції, наливаємо 100 мл води і перемішуємо.
3. Кип'ятимо одну хвилину кип'ятимо, прибираємо з плити і даємо постояти 10 хвилин.
4. Відвар проціджуємо. Обполіскуємо каструлю водою і переливаємо в неї відвар.
5. Нарізаємо на тонкі кільця один апельсин.
6. У каструлю додаємо вино (750 мл), цукор (2 ст. ложки) і нарізаний апельсин, перемішуємо.
7. Нагріваємо глінтвейн, помішуючи, до температури 70-80°С. Кип'ятити не рекомендується. Прибираємо з плити і залишаємо настоюватися під закритою кришкою 2-3 хвилини.
8. Подаємо у високих прозорих склянках або керамічних чашках, що утримують тепло.

Глінтвейн з апельсином у домашніх умовах готовий!

Нагадаємо, дієтологи назвали 10 найкращих альтернатив кави, які стануть гідною заміною навіть для найвідчайдушніших кавоманів.