Лимонний пиріг із глазур'ю: рецепт простої та ароматної випічки

Цей лимонний пиріг із глазур'ю сподобається всім поціновувачам цитрусових десертів. Пиріг виходить кисло-солодкий і дуже смачний! Рецептом поділилася кулінарка Трейсі Резерфорд, пише Taste.

Інгредієнти

Тісто:

• 225 г вершкового масла кімнатної температури, нарізаного;
• 215 г (1 склянка) цукрової пудри;
• 3 чайні ложки дрібно натертої цедри лимона;
• 3 яйця;
• 225 г (півтори склянки) борошна;
• 125 мл (1/2 склянки) лимонного соку;
• 1 чайна ложка соди.

Глазур:

• 150 г (1 склянка) просіяної суміші цукрової пудри;
• 25 г вершкового масла, розтопленого;
• 1,5 столової ложки процідженого лимонного соку.

Приготування

Крок 1. Розігрійте духовку до 170C/150C з конвекцією. Змастіть маслом форму розміром 16 х 26 см (дно) і застеліть папером для випічки.

Крок 2. Вінчиком збийте масло, цукор і цедру лимона до блідої кремової маси. Додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте попередньо просіяне борошно, потім лимонний сік і перемішайте до однорідної маси.

Крок 3. Викладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Випікайте 30 хвилин або до тих пір, поки корж не стане злегка золотистим. Залиште у формі на 10 хвилин, потім перекладіть на решітку для повного охолодження.

Крок 4. Для приготування глазурі змішайте в мисці цукрову пудру, вершкове масло і 1 столову ложку лимонного соку та перемішайте до отримання однорідної маси, за необхідності додаючи ще соку. Розподілити по торту і залишити на 1 годину або до застигання. Розріжте на квадрати і подавайте. Шматочки пирога можна прикрасити листочками м'яти.

Ви також можете приготувати білі різдвяні ламінгтони з глазур'ю. Цей бісквіт не тільки ефектний за смаком і текстурою, а ще й має неймовірно гарний вигляд у розрізі.