Будь-які огірки перед тим, як робити малосольними і пружними, найкраще замочити у холодній воді на годину.
Вже зовсім незабаром на нашому столі з’явиться молода картопелька з кропом та вершковим маслом, свіжий хліб із салом та гірчицею та… малосольні огірки. А як приготувати їх швидко, бо вранці дуже захотіли, а ввечері вже куштуєте.
Перше і найважливіше — правильний вибір огірків. Найкращі вони з домашнього городу. Але у будь-якому разі віддавайте перевагу огіркам середніх розмірів, молодим і свіжим. Якщо огірок трохи полежав на сонці та прив'яв, то хрустким він не вийде.
Будь-які огірки перед тим, як робити малосольними і пружними, найкраще замочити у холодній воді на годину, якщо щойно із грядки — на 20-30 хвилин.
Інгредієнти:
- 1 кг огірків;
- 0,5 ст. л. солі;
- 1-2 ст. л. оцту;
- 2 ст. л. олії;
- 0,5 головки часнику;
- 3 ст. л. зелені.
Огірки ріжемо на чотири частини, перекладаємо в пакетик, додаємо сіль, олію, оцет, дрібно порізаний часник та зелень. Перемішуємо і відправляємо на 10 хвилин у холодильник. Готово! Не вірите? Перевірте.
Читайте також:
Як зберігати огірки, щоб вони залишалися свіжими та хрусткими: корисні лайфхаки
Огірки по-канадськи: рецепт смачної заготовки на зиму
Заготовка на зиму: рецепт маринованих огірків із яблуком