Смачний заливний пиріг із молодою капустою та яйцями: рецепт страви з великодніх яєць

Крашанки, або великодні яйця — обов'язковий символ Великодня. І після Великодня їх залишається досить багато. З'їсти їх усухом'ятку складно. Зате вони можуть стати важливою частиною чудових страв. Наприклад, смачного пирога з капустою. Рецептом поділилися на сайті Ukrainians.Today.

Ніжний пиріг із молодою капустою та яйцями

Інгредієнти:

Для начинки:

• молода білокачанна капуста — 500 г;
• невеликий пучок кропу;
• трохи свіжого чебрецю та кінзи;
• яйця, зварені круто, — 3 шт.;
• сіль, свіжомелений чорний перець.

Для тіста:

• вершкове масло — 160 г;
• кефір — 200 мл;
• сметана 20% — 200 мл;
• цукор — 2 ст. л.;
• сіль — 1/2 ч. л.;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 280 г;
• розпушувач — 2 ч. л.;
• панірувальні сухарі для форми та кунжут для прикрашання.

Нашаткуйте капусту й злегка обсмажте на маленькому вогні на сухій сковороді. Додайте кріп, кінзу (якщо любите) і чебрець. Посоліть, поперчіть, дайте охолонути й додайте нарізані кубиками варені круто яйця. Начинка готова.

Вершкове масло розтопіть, перемішайте з кефіром і сметаною, посоліть і додайте цукор.

Яйця окремо збийте й обережно додайте в кефірну масу. У вас вийде рідке тісто. Борошно перемішайте з розпушувачем і всипте в рідке тісто, постійно помішуючи, можна міксером.

Форму для випічки змастіть маслом і злегка присипте сухарями. Влийте половину тіста, викладіть начинку і рівномірно розподіліть її по тісту. Влийте тісто, що залишилося, і розрівняйте.

Випікайте в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці. Готовність перевірте паличкою або сірником — вставлена в центр готового пирога, вона має залишитися сухою.

Після дайте пирогу охолонути. Якщо хочете м'яку скоринку, накрийте зверху рушником, якщо хрустку — накривати не потрібно.

Читайте також:

Картопля з м'ясом: рецепт ситної страви на обід

Просто і дуже смачно: рецепт весняного салату з редиски

Рецепт пісних пиріжків із картоплею та грибами: як приготувати смачну випічку