Подавати такі оладки найкраще зі сметаною.
Печінкові оладки можна зробити ще смачнішими, якщо в них додати плавлений сир. Він зробить їх більш соковитими та м'якими. Як їх приготувати, розповіли в кулінарному блозі "Проста кулінарія".
Печінкові оладки з плавленим сиром
Інгредієнти:
- куряча печінка — 700 г;
- яйця — 2 шт;
- цибуля середнього розміру — 1 шт;
- вершкові плавлені сирки — 2 шт (по 70 г);
- манна крупа — 50 г;
- сіль і перець за смаком;
- олія для обсмажування.
Спосіб приготування:
Печінку пропустити через м'ясорубку (велика сіточка) або подрібнити імпульсно кухонним комбайном. Не потрібно цього робити занурювальним блендером, оскільки важливо залишити текстуру в печінці.
До подрібненої печінки додати сіль, перець, яйця, манну крупу і перемішати. Залишити на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.
У цей час дрібно ріжемо цибулю й обсмажуємо її до легкої золотистості на невеликій кількості олії. Плавлені сирки натерти на крупну тертку. Обсмажену цибулю і натертий сирок додати в печінку і перемішати.
У сковороді розігріти олію. Викласти на пательню оладки й обсмажити їх з обох боків до золотистого кольору. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Читайте також:
На святковий стіл: рецепт класичного салату з печінки тріски
Паштет із курячої печінки в духовці: покроковий рецепт смачної закуски
Салат із курячої печінки: рецепт дуже бюджетної та смачної страви