Курка по-римськи із солодким перцем: рецепт смачної та соковитої другої страви

Зазвичай для приготування цієї страви використовується ціла курка, яку потрібно розрізати на частини і використовувати цілком. Але можна і взяти ті частини курки, які вам подобаються більше: ніжки, грудку або стегенця. Рецептом поділилися на сайті Cookist.

Курка по-римськи

Інгредієнти:

• курка — 800 г;
• червоний перець — 1 штука;
• жовтий перець — 1 штука;
• томатна м'якоть — 90 г;
• томатна паста — 1 ст. л.;
• вершкове масло — 30 г;
• оливкова олія;
• часник;
• біле сухе вино — 1/2 склянки;
• сіль, перець, свіжий базилік.

Щоб приготувати курку з перцем у римському стилі, розтопіть вершкове масло з оливковою олією і зубчиком часнику у великій каструлі. Коли часник підрум'яниться, додайте шматочки курки і злегка їх обсмажте. Коли курка стане золотистою з усіх боків, додайте біле вино і дайте алкоголю випаруватися.

Додаємо м'якоть помідорів і томатну пасту. Добре перемішайте і продовжуйте готувати на середньому або слабкому вогні.

Промийте й очистіть перець, потім наріжте його не надто товстою соломкою та висипте в каструлю з куркою.

Додайте нарізаний свіжий базилік, приправте сіллю і невеликою кількістю свіжомеленого перцю. Усе добре перемішайте, потім накрийте кришкою. І готуйте страву на дуже слабкому вогні протягом 50 хвилин, час від часу помішуючи, щоб інгредієнти не прилипали до дна каструлі.

Після необхідного часу курка стане дуже ніжною: перекладіть її на сервірувальне блюдо разом із перцем і полийте соусом.

Читайте також:

100 років салату "Цезар": як салат із ресторану Тіхуани став популярним у всьому світі

Курка з лимоном по-грецьки: рецепт смачної страви

Соковита курка: як запекти її так, щоб вийшло смачно