Без рису. Оригінальний рецепт фаршированих перців від шеф-кухаря

Відомий шеф-кухар та фудблогер Тарас Кліпін запропонував урізноманітнити традиційну осінню страву — фаршировані перці. І зробити їх більш сучасними та дієтичними. Та й просто скуштувати нове поєднання смаків. Тим більше, що рис останнім часом став досить делікатесним продуктом через свою високу ціну.

Традиційно — фаршировані перці, це чудова альтернатива голубцям. Адже їх не доводиться загортати та побоюватися, що в процесі страва втратить цілісність. Єдиний недолік цієї страви у тому, що не всі люблять солодкий перець.

Фаршировані перці без рису

Складові:

Фарш – 300 г (будь-який, який вам подобається)

Перці солодкі – 2 шт.

Цукіні – 1 шт. (краще брати невеликий та щільний)

Твердий сир – 20 г

Сіль, чорний перець, чебрець, коріандр, свіжий базилік

Почистьте перці від насіння. Цукіні розріжте навпіл впоперек і дістаньте м'якуш, щоб у вас вийшли дві трубочки.

Приготуйте начинку: змішайте фарш зі спеціями, додайте свіжий базилік та подрібнений м'якуш цукіні.

Викладіть фарш у перець, посередині вставте цукіні, а всередину трубочки з цукіні додайте шматочок сиру. Заповніть перець фаршем. Поставте свої перці у вогнетривкий посуд, прикрийте зверху кришкою або фольгою і відправте в духовку, розігріту до 200 ° C на 35 хвилин.

А якщо ви все-таки не любите солодкий перець, спробуйте приготувати голубці у ресторанному стилі: з ароматним соусом і копченим смаком.