Їжа

Шоколадний медовик: новий рецепт улюбленого десерту

Для обробки торта використовуються два види шоколаду.

Шоколадний торт "Медовик"

Інгредієнти:

мед — 4 ст. л;
молоко — 10мл;
вершкове масло — 140 г;
молочний шоколад — 30 г;
харчова сода — 1,5 ч. л;
вершки — 60 мл;
яйця курячі — 5 шт;
темний шоколад — 100 г;
сіль — дрібка;
сметана 25% — 450 г;
цукор — 150 г;
цукрова пудра — 100 г;
какао — 2 ст. л;
вершки 33% — 300 мл;
борошно — 210 г.

Спосіб приготування:

У глибокій сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло, а коли воно розтане, додати мед, з'єднавши масу. Туди додати соду і, перемішуючи, потримати на вогні три хвилини.

Яйця вбити в глибоку миску або чашу міксера, додати цукор і збивати міксером до білого кольору. Потім у цю масу просіяти борошно разом із какао, перемішати лопаткою.

Туди ж обережно вмішати масляно-медову масу, все ще добре перемішати.

На застелений пергаментом лист вилити тісто і рівномірно розподілити по поверхні. Відправити лист із тістом у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

Коли корж буде готовий, охолодити його, а потім обережно обрізати всі нерівності по краях. Корж розділити навпіл і розрізати вздовж навпіл. Зрештою має вийти чотири однакові коржі.

В окремій мисці збити вершки (250 г) та цукрову пудру до утворення стійких піків. Потім у крем додати сметану і ретельно все перемішати.

Далі йде складання торта. На нижній корж нанести крем, рівномірно розподілити його по всій поверхні, потім покласти наступний корж, а зверху крем і так далі. Верх останнього коржа залишити сухим. Бортики торта змастити кремом, що залишився, посипати боки крихтою і поставити його на годину в холодне місце.

На водяній бані розплавити темний шоколад, додати вершки (50 г), все добре перемішати. Вилити глазур на поверхню торта.

Молочний шоколад також розплавити на водяній бані, додати молоко і добре перемішати. Цією масою нанести візерунок на верх десерту.

Як приготувати медовик без випічки.