Смачно та просто: готуємо смородинове суфле

Низькокалорійний і дуже смачний десерт із чорної смородини. Суфле виходить дуже ніжним, до того ж дієтичним, що особливо актуально для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• Лікер чорносмородиновий — 56 гр
• Холодна вода — 1 неповна склянка
• Натуральний йогурт рідкий — 320 мл
• Чорна смородина — 1 склянка
• Гранульований желатин — 14 г
• Жирні вершки — 260 г
• Коричневий цукровий пісок — 1 неповна склянка
• Листки свіжої м'яти для оформлення — до смаку

Спосіб приготування:

Залити відфільтрованою водою желатин, перемішати, потім накрити ємність плівкою або тарілкою, відставити на 20 хв.

Промити смородину, пересипати ягоди в каструлю, додати воду й цукор, що залишився, довести вміст до кипіння. Кип'ятити солодку суміш приблизно 3 хвилини.

Далі отриману суміш слід перетерти через сито й охолодити. У смородинове пюре додати желатинову суміш, влити лікер, перемішувати до однорідності.

Поєднати в одному посуді натуральний йогурт і жирні вершки, збивати міксером ці інгредієнти до утворення густої і дуже пишної маси. Невелику частину маси слід перекласти в миску та прибрати в холодильник, йогуртову масу, що залишилася, з вершками додати в густе пюре з чорної смородини, лопаткою акуратно перемішати.

Розподілити рівними порціями суфле в невеликі прозорі стаканчики або креманки, відправити до холодильної камери приблизно на три години.

Після цього прикрасити приготоване смородинове суфле збитою йогуртово-вершковою сумішшю та листочками м'яти. Готово!

Нагадаємо рецепт торта "Пташине молоко".