Чудовий десерт. Рецепт шоколадного бісквіту з кремом і глазур'ю

Для тих, хто любить шоколадні десерти, шоколаду ніколи не буває багато. А значить, бісквіт із какао — це чудовий вибір на свята або до чаю. Приготувати його просто, а результат виходить дуже смачним.

Рецепт опублікувала фуд-блогерка під ніком aziza gotovit. І хоча приготування займає не так багато часу, бісквіту ще потрібно дати час настоятися в холодильнику.

Шоколадний бісквіт із кремом

Для бісквіту:

• борошно — 80 гр;
• порошок какао — 30 гр;
• розпушувач — 1 ч.л.;
• яйце — 3 шт.;
• цукор — 180 гр;
• молоко — 50 мл;
• олія рослинна — 50 мл.

Для глазурі:

• какао — 40 гр;
• цукор — 50 гр;
• молоко — 200 мл;
• масло вершкове — 20 гр;

Для крему:

• сметана — 300 мл;
• домашній сир — 100 гр;
• цукрова пудра — 4 ст.л.;
• какао — 1 ст. л.

Змішайте в мисці борошно, розпушувач і порошок какао. В окремій мисці міксером змішайте три яйця з дрікою солі. Збивайте, поки маса не стане однорідною, потім порціями додавайте цукор, продовжуючи збивати. Потім влийте молоко й олію та знову збийте міксером. Борошняну суміш додайте двома заходами, щоразу перемішуючи вінчиком, щоб не було грудочок.

Форму змастіть вершковим маслом, присипте борошном і вилийте тісто. Духовку розігрійте до 170 градусів, випікайте бісквіт близько 30 хвилин. Потім дістаньте й остудіть у формі.

Приготуйте глазур: змішайте какао та цукор, влийте молоко та перемішайте вінчиком. Поставте на вогонь і підігрівайте, доки всі інгредієнти не розчиняться. Як тільки закипить, грійте ще 20 секунд, знімайте з вогню та поставте остуджуватися.

Для крему змішайте сметану, сир і цукрову пудру, перемішайте міксером і додайте порошок какао.

На бісквіт викладіть крем і розрівняйте, зверху полийте глазур'ю та відправте в холодильник просочуватися та застигати хоча б на пів години.

Також ви можете приготувати класичний торт "Червоний оксамит".