Овочеве меню. Як приготувати котлети з броколі

Броколі можна їсти, просто відваривши, можна приготувати суп, а можна зробити з неї смачні котлетки.

Не всі люблять броколі, хоч вона дуже корисна. Але ви можете зробити з неї смачні котлети. У поєднанні із сиром і спеціями — це може стати як основною стравою, так і гарніром.

Фокус розповість, як приготувати смачні котлети з броколі, які можна доповнити сметанним соусом, а можна взагалі перетворити на пісну страву, прибравши з неї яйця та молочні продукти.

Котлети з броколі

Інгредієнти:

• заморожена або свіжа броколі — 450 г;
• два зубки часнику;
• твердий сир — 100 г;
• два яйця;
• борошно — 4 ст. л.;
• кріп, олія, сметана, сіль, чорний мелений перець.

Спочатку підготуйте броколі. Якщо вона заморожена, то дайте їй розтанути, а потім відваріть в окропі буквально кілька хвилин після того, як вода знову закипить.

Якщо броколі у вас свіжа, то відваріть її в підсоленій воді буквально три хвилини, а потім облийте крижаною водою, щоб вона зберегла колір. Подрібніть капусту в блендері.

Часник пропустіть через прес, твердий сир натріть на середній тертці. Яйця збийте вінчиком і додайте до крихти з броколі. Перемішайте. Вмішайте тертий сир, борошно та половину часнику.

Розігрійте олію і викладайте котлетки столовою ложкою. Смажте до появи золотистої скоринки з обох боків.

До таких котлет відмінно підійде сметанний соус. Також сметану ви можете замінити на несолодкий йогурт на зразок грецького. Просто додайте в йогурт часник, пропущений через прес, подрібнений кріп і посоліть. Цей же соус відмінно підходить до домашньої шаурми, або будь-яких інших страв на ваш смак.

Також овочеві котлети можна приготувати зі звичайної білокачанної капусти. Це вийде пісне блюдо, що дуже актуально для тих, хто дотримується посту, або вегетаріанської дієти.