Простий рецепт. Як приготувати знамениті булочки сінабони з корицею

Сінабони з корицею можуть похвалитися неймовірною популярністю з того моменту, як були винайдені в Сіетлі в 1985 році. Два пекарі вирішили винайти "найсмачнішу у світі коричну булочку" і їм це вдалося.

Сінабон — солодка булочка-равлик із корицею і глазур'ю з того часу видозмінилася і тепер готують сінабони із шоколадом, вишнею і вершковим кремом. Але класичний рецепт — поза конкуренцією. Фокус розкаже, як їх приготувати.

Сінабони з корицею

Інгредієнти:

для крему:

• сирний сир — 140 г;
• цукрова пудра — 80 г;
• молоко — 1 ст. л.;
• вершкове масло — 80 г.

для тесту:

• тепле молоко — 200 мл;
• сухі дріжджі — 2 ч. л. з гіркою;
• два яйця;
• цукор — 100 г;
• вершкове масло — 80 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• борошно — 520 г;
• коричневий цукор — 200 г;
• кориця — 20 г.

Спочатку приготуємо тісто. У тепле молоко насипаємо дріжджі, цукор і сіль, добре перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин. Після цього вмішуємо в тісто міксером м'яке вершкове масло, яйця і борошно. Замішуємо м'яке тісто.

Після цього змащуємо його олією, накриваємо харчовою плівкою і рушником і залишаємо за кімнатної температури на 1 годину. Тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.

Після цього розкатуємо його в тонкий прямокутний пласт. Змащуємо тісто м'яким вершковим маслом, посипаємо коричневим цукром із корицею, згортаємо тісто в щільний рулет і розрізаємо його на майбутні булочки по 3 см завтовшки. З цієї кількості тіста має вийти 16 булочок.

Після розігріваємо духовку до 180 градусів, застилаємо лист пергаментом і викладаємо сінабони на відстані один від одного. Залишаємо під рушником хвилин на сорок, а потім випікаємо приблизно пів години.

Поки сінабони печуть, готуємо крем.

Змішуємо всі інгредієнти та збиваємо міксером, крем наносимо на гарячі булочки пензликом.

Також ви можете приготувати смачні сочники із сиром.