Східні солодощі на вашому столі. Рецепт десерту чак-чак (відео)

Чак-чак — це борошняне східне печиво з обсмажених у фритюрі шматочків тіста, перемішаних із медовим сиропом. Воно дуже ситне та смачне, тому пропонуємо вам приготувати його за рецептом кулінарного блогера Данії.

Чак-чак

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйця — 5 шт.;
• борошно — 490 г;
• сода — 0,5 ч. л;
• сіль — 0,5 ч. л;
• соняшникова олія для смаження – 500 мл (кількість може змінюватись залежно від розміру посуду).

Для сиропу:

• мед — 300 г;
• цукор — 150 г;
• за бажанням горіхи та родзинки.

Спосіб приготування:

У глибокий посуд вбити яйця, додати сіль та соду і добре збити. Потім додати борошно і замісити тісто. Готовому тісту дати відпочити 30 хвилин, потім розділити на чотири частини, розкачати на тонкі коржі, посипати їх борошном і нарізати локшину. У глибокій пательні розігріти олію, обсмажити в ній локшину до золотистого кольору на середньому вогні, викласти на паперовий рушник, щоб зійшов зайвий жир.

Далі готуємо сироп. Для цього потрібно з'єднати у посуді з товстим дном мед і цукор, добре перемішати та варити 5-7 хвилин. Готовність сиропу можна перевірити, вмочивши крапельку сиропу у воду: якщо крапля не розчиняється у воді, а зберігає форму, її можна скачати пальцями в кульку, значить, сироп готовий.

До смаженої локшини можна за бажанням додати волоських горіхів і родзинок, залити гарячим сиропом, швидко перемішати, поки сироп не охолонув, і викласти у форму, розрівнявши й утрамбувавши чак-чак змоченими у воді руками. Дати десерту застигнути 2-3 години, а при подачі нарізати на порційні шматочки.

Раніше Фокус писав, як приготувати вдома рахат-лукум.