Два в одному. Рецепт смачного пирога-жульєна на вечерю (відео)

Якщо ламаєте голову над тим, що ситного та смачного приготувати на вечерю, радимо вам скуштувати пиріг-жульєн із тіста без дріжджів, який пропонує кулінарний блогер Юрій Корольов. У його приготуванні немає нічого складного, тому він вийде навіть у новачків.

Пиріг-жульєн

Інгредієнти:

• листкове тісто без дріжджів – 250 г;
• вершки (жирність 10%) – 200 мл;
• яйце – 2 шт;
• сир твердий – 150 г;
• сіль/перець/прованські трави – до смаку;
• масло вершкове – 30 г;
• філе курки – 500 г;
• печериці свіжі – 300 г;
• цибуля – 100 г;
• жовток для змащування тіста – 2 шт.;
• свіжа петрушка для прикраси.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Печериці помити, нарізати, додати до цибулі й обсмажувати разом з нею. Потім туди покласти нарізане шматочками куряче філе і смажити до напівготовності.

Далі потрібно взяти форму для випікання, змастити її маслом і вистелити листом розкатаного листкового тіста, створивши подобу торбинки, всередину якої покласти раніше обсмажену начинку. Щоб начинка схопилася, потрібно залити її омлетною масою, змішаною з двох яєць та вершків зі спеціями. Начинку, залиту омлетною масою, посипати тертим сиром і прикрасити сирими шампіньйонами зверху. Потім загорнути бортики тіста, залишаючи відкритим центр пирога, змастити їх жовтком і відправити в духовку, розігріту попередньо до 200 градусів, на 30-40 хвилин. Коли тісто набуде золотистого кольору, пиріг готовий.

Раніше Фокус писав, як приготувати гострий мексиканський пиріг із м'ясом.