Великдень 2023. Сирна паска зі згущеним молоком: ніжніше не буває

Звичайно, існує безліч варіантів рецепта сирної паски і ми не раз про неї писали. Але один із найнезвичайніших і найсмачніших рецептів — це сирна паска зі згущеним молоком. Згущене молоко надає пасці особливу ніжність та аромат. Цей рецепт нескладний у виконанні та не потребує тривалого пресування під гнітом. Фокус розповість, як приготувати сирну паску зі згущеним молоком, щоб ви могли порадувати цим великоднім десертом своїх близьких і друзів.

Сирна паска зі згущеним молоком

Інгредієнти:

• 1 кг сиру;
• 4 яйця;
• 1 банка (380 г) згущеного молока;
• 50 мл води;
• Фрукти або ягоди для прикраси (за бажанням).

Для початку протріть сир через сито або пропустіть через м'ясорубку двічі, щоб отримати однорідну масу без грудочок. Яйця розбийте в невелику каструлю та розведіть водою. Додайте згущене молоко і добре перемішайте вінчиком.

Поставте каструлю на слабкий вогонь і нагрівайте сирну масу, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, доки вона не стане густою і не почне відставати від стінок каструлі. Це триватиме близько 15-20 хвилин. Не доводьте масу до кипіння, інакше яйця згорнуться.

Зніміть каструлю з вогню і остудіть сирну масу до кімнатної температури, іноді помішуючи, щоб не утворилася скоринка. Додайте сир до яєчно-згущеної маси і добре перемішайте вінчиком або міксером до однорідності.

Викладіть масу у форму для паски, вистелену марлею або харчовою плівкою. Якщо у вас немає спеціальної форми для паски, ви можете використовувати чистий глиняний горщик для квітів з отвором на дні або будь-яку іншу конусну форму.

Вирівняйте поверхню сирної маси та накрийте її марлею або харчовою плівкою. Поставте форму в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб паска застигла і просочилася.

Перед подачею вийміть форму з холодильника та обережно викладіть паску на тацю. Зніміть марлю або харчову плівку і прикрасьте паску за бажанням фруктами або ягодами.

А ще ви можете приготувати на Великодній стіл обов'язкову страву з риби. Наприклад, ось цей смачний рибний паштет в апельсиновому желе.