Биті огірки: рецепт оригінальної закуски під шашлики

Смачних закусок під м'ясо багато не буває, особливо зараз, коли настав час пікніків на природі. Биті огірки — напрочуд смачна страва, про яку знають далеко не всі. Рекомендуємо приготувати їх за рецептом із блогу "Рецепти на кожен день" і запевняємо, що вона стане однією з найпопулярніших у вашому літньому меню.

Биті огірки

Інгредієнти:

• огірки – 500 г;
• часник – 4 зубчики;
• перець чилі – за смаком;
• рисовий оцет – 2 ст. л;
• соєвий соус – 2 ст. л;
• цукор – 2 ч. л;
• олія – 2 ст. л;
• сіль – за смаком;
• кунжут – 2 ч. л;
• кінза – пучок.

Спосіб приготування:

Свіжі огірки помити, розрізати вздовж навпіл. Взяти дерев'яну качалку та добре відбити огірки, щоб вони потріскалися. Маринад потрапить у тріщини, завдяки чому вони швидше просочаться. Головне – не перестаратися та не поламати овочі.

Відбиті огірки нарізати шматочками і перекласти в салатну миску. До огірків додати сіль, цукор, оцет, соєвий соус, перемішати. Дати овочам постояти 10 хвилин.

Дрібно нарубати часник, кінзу та гострий перець. Відправити їх у салатник до огірків, додати кунжут, перемішати, заправити олією. Найсмачніша закуска готова.

Раніше Фокус писав, як можна швидко приготувати мариновані помідори, а також зробити мариновані в сметані печериці для мангалу.