Соковитий та смачний: рецепт ідеального люля-кебаба (відео)

Люля-кебаб (kabab — смажене м'ясо) — дуже популярна страва кухонь різних країн Близького Сходу у вигляді м'ясного фаршу, нанизаного на шампур і засмаженого на вугіллі. Під різними назвами він відомий багатьом народам від Балкан до Ірану. Люблять його і в Україні, а купити люля-кебаб у кіосках східної кухні може кожен охочий. Однак приготувати його можна і вдома, причому він виходить не менш смачним. Своїм рецептом приготування цієї страви поділилася кулінарна блогерка Христина.

Люля-кебаб

Інгредієнти:

• фарш будь-який – 1 кг;
• цибуля ріпчаста — 1 шт;
• перець болгарський – 1 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• вода – 100 мл;
• сіль, перець червоний гострий, спеції для м'яса, сушений часник, паприка — на смак.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити та порізати на дрібні кубики. Перець очистити від насіння і порізати дрібними шматочками. Петрушку дрібно посікти.

М'ясний фарш викласти в глибокий посуд, туди всипати цибулю, перець, сіль, спеції і влити воду, все добре перемішати і відбити масу. Сформувати люля, викласти на лист, застелений пергаментним просиліконеним папером, зробити на кожному красиві насічки і відправити в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин.

Перед подачею посипати цибулею із петрушкою.

Раніше Фокус писав як приготувати смачний іскандер-кебаб.